Responsable Adjoint(e) - Restaurant Le Cinq*** (H/F)

Job Overview

Role: Responsable Adjoint(e) - Restaurant Le Cinq*** (H/F). Category: Food and Beverage. Location: Four Seasons George V Paris Paris France.

Key Responsibilities:

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: La Compagnie Four Seasons Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998. Avec 135 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence. La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients. Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes. Nous sommes fiers de permettre à l'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients ! Four Seasons Hotel George V Paris Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d'Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe. Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 243 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international. Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Responsable Adjoint(e) – Restaurant Le Cinq*** (H/F) expérimenté et qualifié. Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française. Un niveau courant de français et d’anglais est requis. Poste basé à Paris. Profil recherché Le/La Responsable Adjoint(e) du Restaurant Le Cinq*** assiste le Responsable du restaurant dans le pilotage opérationnel, humain et financier de l’établissement, afin de garantir une expérience client d’exception conforme aux standards Four Seasons. Il/elle contribue activement à la coordination des équipes, à la qualité du service, ainsi qu’à la performance globale du restaurant, en assurant une présence terrain forte et un relais efficace du management. Intégré(e) à une brigade composée de Responsables, Assistant(e)s de Direction, Chefs de Rang, Directeur Sommellerie, Sommeliers, Commis Sommeliers, Chargé(e)s de Clientèle F&B, Apprentis et Stagiaires, il/elle participe au management quotidien et accompagne le développement des équipes. Véritable relais du Responsable, il/elle incarne les standards d’excellence, d’élégance et de service du Four Seasons Hotel George V Paris, en veillant à offrir une expérience client raffinée, personnalisée et cohérente avec l’identité du restaurant. Fonctions Essentielles Gestion opérationnelle & excellence de service · Assister le Responsable dans le bon fonctionnement quotidien du restaurant. · Superviser et coordonner le service en salle afin de garantir fluidité, excellence opérationnelle et respect des standards de l’établissement. · Assurer la coordination entre la salle, la cuisine, la sommellerie et les différents services associés. · Participer activement à l’animation du service et à la création d’une atmosphère élégante, chaleureuse et maîtrisée. · Garantir une présence terrain forte et accompagner les équipes durant les services. · Veiller au respect des standards Four Seasons et des exigences d’un restaurant 3 étoiles Michelin. · Maintenir un environnement de travail irréprochable au sein du restaurant, des offices et des espaces attenants. Expérience client · Offrir une expérience gastronomique raffinée, personnalisée et mémorable à une clientèle internationale exigeante. · Accueillir les clients et superviser la gestion des réservations en coordination avec les équipes concernées. · Gérer avec professionnalisme, réactivité et diplomatie les demandes spécifiques et les réclamations clients. · Assurer le suivi et la transmission des retours clients auprès de la Direction et des équipes cuisine. · Représenter le restaurant avec élégance et assurer une parfaite connaissance de la carte, des produits, des vins et de l’univers gastronomique du restaurant. · Participer à la mise en valeur des produits, des partenaires et de l’expérience gastronomique globale. Management & développement des équipes · Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien. · Assurer un rôle de relais managérial et de support opérationnel auprès des collaborateurs. · Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des nouveaux collaborateurs selon les standards Four Seasons. · Contribuer au développement des compétences par le coaching terrain, la formation continue et l’accompagnement individuel. · Participer aux évaluations de performance et au suivi RH des équipes. · Maintenir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux. · Gérer les situations de tension ou conflits avec professionnalisme et exemplarité. Organisation & gestion administrative · Participer à l’élaboration et au suivi des plannings (heures, congés, extras) en lien avec la Direction et le service paie. · Veiller au respect de la législation sociale et des procédures internes. · Superviser les réservations et optimiser l’organisation du service. · Assurer une communication fluide entre les équipes du restaurant et les autres services de l’hôtel. · Utiliser les outils internes et logiciels opérationnels (Micros, OpenTable, Workday, Pack Office). Gestion financière & performance · Participer au suivi des budgets et des indicateurs de performance opérationnelle. · Contribuer au contrôle des coûts (main-d’œuvre, consommations, stocks, ratios). · Participer à l’atteinte des objectifs financiers et qualitatifs du restaurant. · Être force de proposition dans l’amélioration continue des process et de l’expérience client. Ce que nous offrons Excellentes conditions de travail et de rémunération Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration. Nombreuses offres de formation et de développement Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie Mutuelle avantageuse 13ème mois Intéressement et participation Restaurant du personnel Service de lingerie A noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens. Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites : https://careers.fourseasons.com/ http://www.fourseasons.com/fr/paris/ Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.

Eligibility / Qualification Required:

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: La Compagnie Four Seasons Four Seasons est classé par le magazine FORTUNE parmi les 100 meilleures Compagnies dans lesquelles il fait bon travailler, et ce, chaque année depuis 1998. Avec 135 hôtels dans plus de 50 pays, Four Seasons n’a de cesse d’élever l’expérience client grâce à son innovation constante et des standards de qualité d’excellence. La culture Four Seasons est basée sur notre Règle d’Or, profondément ancrée en chacun de ses collaborateurs. Tous partage un même objectif afin d’offrir un service exceptionnel à nos clients. Chez Four Seasons, nous croyons qu'il est important de reconnaître un visage familier, d’accueillir et de traiter chaque client et chaque employé comme nous aimerions être traités nous-mêmes. Que vous travailliez avec nous ou que vous séjourniez avec nous, notre mission est de vous offrir des souvenirs qui resteront à jamais dans votre cœur. Nous sommes convaincus de l’importance de connecter de façon naturelle et chaleureuse avec nos clients et nos équipes. Nous sommes fiers de permettre à l'ensemble de nos employés d’être les acteurs de chacune des émotions offertes à nos clients ! Four Seasons Hotel George V Paris Le Four Seasons George V se situe à quelques pas seulement des Champs-Élysées, au cœur du célèbre Triangle d'Or de Paris et non loin de l’avenue Montaigne et de ses boutiques de luxe. Plusieurs fois élu meilleur hôtel au monde avec ses 6 étoiles au Guide Michelin, ses 243 Chambres et Suites et son Spa et ses 7 salons privés, nous vous proposons de débuter votre carrière en rejoignant nos équipes et de poursuivre à terme une évolution à l’international. Nous recherchons pour notre établissement parisien un(e) Responsable Adjoint(e) – Restaurant Le Cinq*** (H/F) expérimenté et qualifié. Le/La candidat(e) doit être titulaire d’une autorisation de travail conforme à la législation française. Un niveau courant de français et d’anglais est requis. Poste basé à Paris. Profil recherché Le/La Responsable Adjoint(e) du Restaurant Le Cinq*** assiste le Responsable du restaurant dans le pilotage opérationnel, humain et financier de l’établissement, afin de garantir une expérience client d’exception conforme aux standards Four Seasons. Il/elle contribue activement à la coordination des équipes, à la qualité du service, ainsi qu’à la performance globale du restaurant, en assurant une présence terrain forte et un relais efficace du management. Intégré(e) à une brigade composée de Responsables, Assistant(e)s de Direction, Chefs de Rang, Directeur Sommellerie, Sommeliers, Commis Sommeliers, Chargé(e)s de Clientèle F&B, Apprentis et Stagiaires, il/elle participe au management quotidien et accompagne le développement des équipes. Véritable relais du Responsable, il/elle incarne les standards d’excellence, d’élégance et de service du Four Seasons Hotel George V Paris, en veillant à offrir une expérience client raffinée, personnalisée et cohérente avec l’identité du restaurant. Fonctions Essentielles Gestion opérationnelle & excellence de service · Assister le Responsable dans le bon fonctionnement quotidien du restaurant. · Superviser et coordonner le service en salle afin de garantir fluidité, excellence opérationnelle et respect des standards de l’établissement. · Assurer la coordination entre la salle, la cuisine, la sommellerie et les différents services associés. · Participer activement à l’animation du service et à la création d’une atmosphère élégante, chaleureuse et maîtrisée. · Garantir une présence terrain forte et accompagner les équipes durant les services. · Veiller au respect des standards Four Seasons et des exigences d’un restaurant 3 étoiles Michelin. · Maintenir un environnement de travail irréprochable au sein du restaurant, des offices et des espaces attenants. Expérience client · Offrir une expérience gastronomique raffinée, personnalisée et mémorable à une clientèle internationale exigeante. · Accueillir les clients et superviser la gestion des réservations en coordination avec les équipes concernées. · Gérer avec professionnalisme, réactivité et diplomatie les demandes spécifiques et les réclamations clients. · Assurer le suivi et la transmission des retours clients auprès de la Direction et des équipes cuisine. · Représenter le restaurant avec élégance et assurer une parfaite connaissance de la carte, des produits, des vins et de l’univers gastronomique du restaurant. · Participer à la mise en valeur des produits, des partenaires et de l’expérience gastronomique globale. Management & développement des équipes · Encadrer, accompagner et motiver les équipes au quotidien. · Assurer un rôle de relais managérial et de support opérationnel auprès des collaborateurs. · Participer au recrutement, à l’intégration et au suivi des nouveaux collaborateurs selon les standards Four Seasons. · Contribuer au développement des compétences par le coaching terrain, la formation continue et l’accompagnement individuel. · Participer aux évaluations de performance et au suivi RH des équipes. · Maintenir un climat de travail positif, collaboratif et respectueux. · Gérer les situations de tension ou conflits avec professionnalisme et exemplarité. Organisation & gestion administrative · Participer à l’élaboration et au suivi des plannings (heures, congés, extras) en lien avec la Direction et le service paie. · Veiller au respect de la législation sociale et des procédures internes. · Superviser les réservations et optimiser l’organisation du service. · Assurer une communication fluide entre les équipes du restaurant et les autres services de l’hôtel. · Utiliser les outils internes et logiciels opérationnels (Micros, OpenTable, Workday, Pack Office). Gestion financière & performance · Participer au suivi des budgets et des indicateurs de performance opérationnelle. · Contribuer au contrôle des coûts (main-d’œuvre, consommations, stocks, ratios). · Participer à l’atteinte des objectifs financiers et qualitatifs du restaurant. · Être force de proposition dans l’amélioration continue des process et de l’expérience client. Ce que nous offrons Excellentes conditions de travail et de rémunération Nuitées offertes et à tarif préférentiel en fonction de l’ancienneté avec une réduction de 50% sur l’offre boisson et restauration. Nombreuses offres de formation et de développement Possibilité d’évolution au sein de la Compagnie Mutuelle avantageuse 13ème mois Intéressement et participation Restaurant du personnel Service de lingerie A noter qu'en raison du grand nombre de candidatures que nous recevons, seuls les profils retenus pour le poste seront contactés pour un commencer un processus d’entretiens. Pour en savoir plus sur notre Compagnie et nos opportunités de carrière, nous vous invitons à consulter nos différents sites : https://careers.fourseasons.com/ http://www.fourseasons.com/fr/paris/ Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.

How to Apply:

Apply online through the official Four Seasons Workday page.

Apply Now