Responsable des opérations de restauration (en formation) / Food and Beverage Manager (In Training)

Four Seasons Hotel, Canada Montreal

Job Overview

Role: Responsable des opérations de restauration (en formation) / Food and Beverage Manager (In Training). Category: Early In Career Programs. Location: Four Seasons Montreal Montreal Quebec Canada.

Key Responsibilities:

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city. Responsable des opérations de restauration (en formation) Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos clients. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client. À propos de Four Seasons Hôtel Montréal  Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.  A propos du rôle : Four Seasons Montreal recherche des Managers en formation (MIT) pour rejoindre notre équipe primée de prestataires de services qui partagent la passion de l'excellence de notre organisation et insufflent leur enthousiasme pour l'hospitalité dans tout ce qu'ils font. Nos MIT ont l'occasion de façonner l'expérience de nos clients et de nos employés en fournissant des connaissances et un service exceptionnel. Une autorisation de travail pour le lieu sélectionné est requise. Ce que vous ferez : Effectuer deux à trois rotations de poste au sein de la division Food & Beverage ; Apprendre et suivre les tâches et les normes de service afin de servir les clients de manière experte en fournissant une connaissance exceptionnelle des produits et services de l'hôtel ; Anticiper les besoins des clients, s'assurer de leur satisfaction, offrir des suggestions et répondre de manière urgente et appropriée aux préoccupations et aux demandes des clients ; Diriger les briefings quotidiens des équipes, s'assurer que toutes les nouvelles recrues ont été correctement formées et saisies dans le système de paie conformément aux manuels de formation, donner un retour d'information et un encadrement à tout le personnel de service et communiquer les progrès de la formation à la direction ; Assister, participer et, à l'occasion, diriger les réunions ou les activités de formation requises ; Réaliser deux projets : 1) avoir un impact significatif sur l'expérience des clients ou des employés au sein du service, 2) déterminer une opportunité à l'échelle de l'hôtel pour développer une nouvelle stratégie axée sur l'augmentation des revenus et la rentabilité ; Contribuer à notre environnement par une attitude positive et amicale ; Faire preuve d'une forte éthique de travail et de compétences de leadership éprouvées, avec la capacité de prendre des décisions pour servir au mieux nos clients et nos employés ; Travailler de manière harmonieuse et professionnelle avec les collègues et les superviseurs ; maintenir la discrétion et la confidentialité, y compris pour les questions relatives aux clients, au personnel et à l'entreprise ; Comprendre le style, les pratiques, la culture, la terminologie et la philosophie générale de Four Seasons. Utiliser ces principes comme ligne directrice pour son comportement. Ce que vous apportez : Un diplôme d'études supérieures, de préférence avec une spécialisation en gestion d'hôtel/restaurant ou une expérience équivalente, est requis ; Deux ans d'expérience préalable avec une progression préférentielle en matière de leadership ; Capacité à acquérir rapidement une connaissance pratique des opérations de la division ainsi que des normes culturelles et fondamentales, des politiques et des procédures opérationnelles standard de Four Seasons. Cette connaissance pratique est généralement acquise en cours d'emploi ; Attitude positive avec une approche d'équipe généreuse et stimulante ; Capacité à anticiper de manière proactive les besoins des clients et à leur donner la priorité ; Approche énergique et professionnelle de l'art de l'hospitalité. Ce à quoi vous pouvez vous attendre : Vous allez... Obtenir une promotion au poste de gestionnaire après avoir terminé le programme avec succès ; Acquérir les compétences qui servent de base à la direction de Four Seasons ; Vous ferez partie d'une équipe soudée dont l'objectif est de créer la meilleure expérience possible pour les clients ; Avoir la possibilité de démontrer votre personnalité et votre style de service uniques tout en respectant les normes de la marque qui font de nous des Four Seasons ; Être encouragé à démontrer votre passion professionnelle ; Avoir des possibilités d'évolution de carrière au sein du Four Seasons Hotel Seattle et dans le monde entier au sein de notre entreprise ; Soyez récompensé par un salaire conforme au marché et un plan d'avantages sociaux complet ; Faites l'expérience d'autres hôtels et centres de villégiature Four Seasons grâce au programme de nuits gratuites en chambre ; Avoir la possibilité de s'engager dans un environnement de travail diversifié et stimulant. Ce que nous offrons : Couverture maladie complémentaire (soins dentaires, vision, assurance-vie, médicaments sur ordonnance, etc.)  Réductions au restaurant MARCUS et à notre spa 5 étoiles Journées et événements pour les employés tels qu'Employé du mois, célébrations des années de service, événements d'anniversaire, et plus encore!     Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440)    Plan de retraite avec contribution de l'employeur Plan de bonus annuel Congés payés : jours de maladie, jours de vacances et 2 jours fériés flottants supplémentaires par an    Opportunités de formation, de développement et de mobilité  Programme de voyage des employés, y compris les séjours gratuits au Four Seasons dans le monde (selon la durée du service et sous réserve de disponibilité)    Et plus !   La liste des tâches cidessus n’est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l’hôtel et les situations opérationnelles.  Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte.  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Food & Beverage Manager (in training) Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and is committed to creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset. About Four Seasons Hôtel Montreal:  Located in the heart of Montreal’s Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.  About the role: Four Seasons Montreal is seeking Managers-in-Training (MIT) to join our award-winning team of service providers who share our organization’s passion for excellence and will infuse their enthusiasm for hospitality in everything they do. Our MITs have the opportunity to shape our guest and employee experiences by providing exceptional knowledge and service. What you will do: Complete two to three departmental job rotations within the Food & Beverage division; Learn and follow task and service standards so that we expertly serve guests by providing exceptional knowledge of hotel products and services; Anticipate guest needs, ascertain satisfaction, offer suggestions, and respond urgently and appropriately to guest concerns and requests; Lead daily shift briefings, ensure that all new hires have been properly trained and entered in to payroll system according to training manuals, give feedback and coaching to all service staff and communicate progress of training to management; Attend, participate in and occasionally lead required meetings or training events; Complete two projects: 1) significantly impact the guest or employee experience within the department with, 2) determine a hotel-wide opportunity to develop a new strategy with a focus on revenue-enhancement and profitability; Contribute to our environment with a positive and friendly attitude; Demonstrate strong work ethic and proven leadership skills with the ability to make decisions to best serve our guest and employees; Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors; maintain discretion and confidentiality, including matters relating to guests, staff, and the company; Understand Four Seasons’ style, practices, culture, terminology, and general philosophy. Use these principles as guideline for behavior. What you bring: College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or equivalent experience is required; Two years previous experience with a preferred leadership progression; Ability to quickly gain a working knowledge of division operations as well as Four Seasons cultural and core standards, policies, and standard operating procedures. This working knowledge is generally learned on-the-job; Positive attitude with a generous and uplifting team approach; Ability to proactively anticipate and prioritize the needs of the guest; Energetic and professional approach to the art of hospitality. What to Expect: You Will… Achieve a promotion to Manager upon successful completion of the program; Acquire the skills that serve as the foundation for Four Seasons senior leadership; Be part of a cohesive team with a singular focus on creating the best possible guest experience; Have the ability to demonstrate your unique personality and service style while achieving the brand standards that make us Four Seasons; Be encouraged to demonstrate your professional passion; Have career growth opportunities both within Four Seasons Hotel Seattle and worldwide with our company; Be rewarded with market-leading pay and a comprehensive benefit plan; Get to experience other Four Seasons Hotels and Resorts through the complimentary room nights program; Have the opportunity to engage in diverse and challenging work environment. What we offer : Extended Health Coverage (dental, vision, life insurance, RMT, prescription drugs, etc.).  Discounts at our MARCUS Restaurant and our 5 Star Spa.    Employee themed recognition days and events such as Employee of the month, Service milestone celebrations, birthday events, and more!  Complimentary meal per shift in our employee dining room (Café 1440).    Retirement plan with employer contribution.    Annual incentive plan. Paid time off including sick days, vacation days and 2 additional floating holidays per year.    Excellent training, development, and mobility opportunities.  Employee Travel Program, including complimentary stays at Four Seasons globally (by length of service and subject to availability).   And so much more! The list of responsibilities above is not exhaustive and may evolve based on hotel needs and operational demands.  Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.  Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.

Eligibility / Qualification Required:

About Four Seasons: Four Seasons is powered by our people. We are a collective of individuals who crave to become better, to push ourselves to new heights and to treat each other as we wish to be treated in return. Our team members around the world create amazing experiences for our guests, residents, and partners through a commitment to luxury with genuine heart. We know that the best way to enable our people to deliver these exceptional guest experiences is through a world-class employee experience and company culture. At Four Seasons, we believe in recognizing a familiar face, welcoming a new one and treating everyone we meet the way we would want to be treated ourselves. Whether you work with us, stay with us, live with us or discover with us, we believe our purpose is to create impressions that will stay with you for a lifetime. It comes from our belief that life is richer when we truly connect to the people and the world around us. About the location: The vibrant new centrepiece of the city's Golden Square Mile. Chic and sleekly modern, Four Seasons Hotel Montreal forms the vibrant new epicentre of the Golden Square Mile. Dine at our stellar restaurants and shop at the luxurious Holt Renfrew Ogilvy. In this world capital of style and culture, Four Seasons savoir faire helps shine a fresh light on the city. Responsable des opérations de restauration (en formation) Le Four Seasons Hôtel Montréal est à la recherche d’une personne qui partage notre passion pour l’excellence et cherche à créer une expérience mémorable pour nos employés et nos clients. Nous recherchons une personne qui a une solide éthique de travail, un haut niveau d’intégrité, un souci de qualité, une sensibilité culturelle et un sens du service client. À propos de Four Seasons Hôtel Montréal  Situé au cœur du Golden Square Mile de Montréal, le Four Seasons Hôtel Montréal offre bien plus qu’un simple séjour — nous proposons une véritable expérience de vie luxueuse. De la gastronomie de renommée mondiale au restaurant Marcus à la détente au spa Guerlain, classé cinq étoiles par Forbes, en passant par l’accès exclusif à Holt Renfrew Ogilvy, nous sommes un carrefour vibrant d’élégance, d’hospitalité et de culture.  A propos du rôle : Four Seasons Montreal recherche des Managers en formation (MIT) pour rejoindre notre équipe primée de prestataires de services qui partagent la passion de l'excellence de notre organisation et insufflent leur enthousiasme pour l'hospitalité dans tout ce qu'ils font. Nos MIT ont l'occasion de façonner l'expérience de nos clients et de nos employés en fournissant des connaissances et un service exceptionnel. Une autorisation de travail pour le lieu sélectionné est requise. Ce que vous ferez : Effectuer deux à trois rotations de poste au sein de la division Food & Beverage ; Apprendre et suivre les tâches et les normes de service afin de servir les clients de manière experte en fournissant une connaissance exceptionnelle des produits et services de l'hôtel ; Anticiper les besoins des clients, s'assurer de leur satisfaction, offrir des suggestions et répondre de manière urgente et appropriée aux préoccupations et aux demandes des clients ; Diriger les briefings quotidiens des équipes, s'assurer que toutes les nouvelles recrues ont été correctement formées et saisies dans le système de paie conformément aux manuels de formation, donner un retour d'information et un encadrement à tout le personnel de service et communiquer les progrès de la formation à la direction ; Assister, participer et, à l'occasion, diriger les réunions ou les activités de formation requises ; Réaliser deux projets : 1) avoir un impact significatif sur l'expérience des clients ou des employés au sein du service, 2) déterminer une opportunité à l'échelle de l'hôtel pour développer une nouvelle stratégie axée sur l'augmentation des revenus et la rentabilité ; Contribuer à notre environnement par une attitude positive et amicale ; Faire preuve d'une forte éthique de travail et de compétences de leadership éprouvées, avec la capacité de prendre des décisions pour servir au mieux nos clients et nos employés ; Travailler de manière harmonieuse et professionnelle avec les collègues et les superviseurs ; maintenir la discrétion et la confidentialité, y compris pour les questions relatives aux clients, au personnel et à l'entreprise ; Comprendre le style, les pratiques, la culture, la terminologie et la philosophie générale de Four Seasons. Utiliser ces principes comme ligne directrice pour son comportement. Ce que vous apportez : Un diplôme d'études supérieures, de préférence avec une spécialisation en gestion d'hôtel/restaurant ou une expérience équivalente, est requis ; Deux ans d'expérience préalable avec une progression préférentielle en matière de leadership ; Capacité à acquérir rapidement une connaissance pratique des opérations de la division ainsi que des normes culturelles et fondamentales, des politiques et des procédures opérationnelles standard de Four Seasons. Cette connaissance pratique est généralement acquise en cours d'emploi ; Attitude positive avec une approche d'équipe généreuse et stimulante ; Capacité à anticiper de manière proactive les besoins des clients et à leur donner la priorité ; Approche énergique et professionnelle de l'art de l'hospitalité. Ce à quoi vous pouvez vous attendre : Vous allez... Obtenir une promotion au poste de gestionnaire après avoir terminé le programme avec succès ; Acquérir les compétences qui servent de base à la direction de Four Seasons ; Vous ferez partie d'une équipe soudée dont l'objectif est de créer la meilleure expérience possible pour les clients ; Avoir la possibilité de démontrer votre personnalité et votre style de service uniques tout en respectant les normes de la marque qui font de nous des Four Seasons ; Être encouragé à démontrer votre passion professionnelle ; Avoir des possibilités d'évolution de carrière au sein du Four Seasons Hotel Seattle et dans le monde entier au sein de notre entreprise ; Soyez récompensé par un salaire conforme au marché et un plan d'avantages sociaux complet ; Faites l'expérience d'autres hôtels et centres de villégiature Four Seasons grâce au programme de nuits gratuites en chambre ; Avoir la possibilité de s'engager dans un environnement de travail diversifié et stimulant. Ce que nous offrons : Couverture maladie complémentaire (soins dentaires, vision, assurance-vie, médicaments sur ordonnance, etc.)  Réductions au restaurant MARCUS et à notre spa 5 étoiles Journées et événements pour les employés tels qu'Employé du mois, célébrations des années de service, événements d'anniversaire, et plus encore!     Repas gratuit par quart de travail dans la salle à manger de nos employés (Café 1440)    Plan de retraite avec contribution de l'employeur Plan de bonus annuel Congés payés : jours de maladie, jours de vacances et 2 jours fériés flottants supplémentaires par an    Opportunités de formation, de développement et de mobilité  Programme de voyage des employés, y compris les séjours gratuits au Four Seasons dans le monde (selon la durée du service et sous réserve de disponibilité)    Et plus !   La liste des tâches cidessus n’est pas exhaustive et peut évoluer selon les besoins de l’hôtel et les situations opérationnelles.  Notre organisation est un employeur engagé en matière d’équité et de diversité. Le masculin est utilisé uniquement pour alléger le texte.  ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Food & Beverage Manager (in training) Four Seasons Hotel Montreal is seeking an individual who shares our passion for excellence and is committed to creating memorable experiences for both our employees and our guests. We are looking for someone with a strong work ethic, high integrity, attention to detail, cultural awareness, and a guest-centric mindset. About Four Seasons Hôtel Montreal:  Located in the heart of Montreal’s Golden Square Mile, Four Seasons Hotel Montreal offers more than just a stay — we deliver a luxurious lifestyle experience. From world-class dining at Marcus Restaurant to relaxation at our Forbes Five-Star Guerlain Spa, and exclusive access to Holt Renfrew Ogilvy, we are a vibrant hub of elegance, hospitality, and culture.  About the role: Four Seasons Montreal is seeking Managers-in-Training (MIT) to join our award-winning team of service providers who share our organization’s passion for excellence and will infuse their enthusiasm for hospitality in everything they do. Our MITs have the opportunity to shape our guest and employee experiences by providing exceptional knowledge and service. What you will do: Complete two to three departmental job rotations within the Food & Beverage division; Learn and follow task and service standards so that we expertly serve guests by providing exceptional knowledge of hotel products and services; Anticipate guest needs, ascertain satisfaction, offer suggestions, and respond urgently and appropriately to guest concerns and requests; Lead daily shift briefings, ensure that all new hires have been properly trained and entered in to payroll system according to training manuals, give feedback and coaching to all service staff and communicate progress of training to management; Attend, participate in and occasionally lead required meetings or training events; Complete two projects: 1) significantly impact the guest or employee experience within the department with, 2) determine a hotel-wide opportunity to develop a new strategy with a focus on revenue-enhancement and profitability; Contribute to our environment with a positive and friendly attitude; Demonstrate strong work ethic and proven leadership skills with the ability to make decisions to best serve our guest and employees; Work harmoniously and professionally with co-workers and supervisors; maintain discretion and confidentiality, including matters relating to guests, staff, and the company; Understand Four Seasons’ style, practices, culture, terminology, and general philosophy. Use these principles as guideline for behavior. What you bring: College degree preferably specializing in hotel/restaurant management or equivalent experience is required; Two years previous experience with a preferred leadership progression; Ability to quickly gain a working knowledge of division operations as well as Four Seasons cultural and core standards, policies, and standard operating procedures. This working knowledge is generally learned on-the-job; Positive attitude with a generous and uplifting team approach; Ability to proactively anticipate and prioritize the needs of the guest; Energetic and professional approach to the art of hospitality. What to Expect: You Will… Achieve a promotion to Manager upon successful completion of the program; Acquire the skills that serve as the foundation for Four Seasons senior leadership; Be part of a cohesive team with a singular focus on creating the best possible guest experience; Have the ability to demonstrate your unique personality and service style while achieving the brand standards that make us Four Seasons; Be encouraged to demonstrate your professional passion; Have career growth opportunities both within Four Seasons Hotel Seattle and worldwide with our company; Be rewarded with market-leading pay and a comprehensive benefit plan; Get to experience other Four Seasons Hotels and Resorts through the complimentary room nights program; Have the opportunity to engage in diverse and challenging work environment. What we offer : Extended Health Coverage (dental, vision, life insurance, RMT, prescription drugs, etc.).  Discounts at our MARCUS Restaurant and our 5 Star Spa.    Employee themed recognition days and events such as Employee of the month, Service milestone celebrations, birthday events, and more!  Complimentary meal per shift in our employee dining room (Café 1440).    Retirement plan with employer contribution.    Annual incentive plan. Paid time off including sick days, vacation days and 2 additional floating holidays per year.    Excellent training, development, and mobility opportunities.  Employee Travel Program, including complimentary stays at Four Seasons globally (by length of service and subject to availability).   And so much more! The list of responsibilities above is not exhaustive and may evolve based on hotel needs and operational demands.  Four Seasons is an equal opportunity employer committed to diversity and inclusion. The masculine form is used only for ease of reading.  Dedicated to perfecting the travel experience through continual innovation and the highest standards of hospitality, Four Seasons can offer what many hospitality professionals dream of -the opportunity to build a life-long career with global potential and a real sense of pride in work well done.

How to Apply:

Apply online through the official Four Seasons Workday page.
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